Como montar uma padaria atualmente onde cada vez mais pessoas buscam ser donas do próprio negócio? Descobrir o passo a passo de como fazer isso, pode ser o início de uma mudança real na sua vida.
Seja você dono de supermercado ou apenas tem planejado abrir um novo negócio, saiba que montar uma padaria é um desafio perfeitamente possível.
Afinal, tudo vem se inovando. Já foi o tempo em que comprar pão era só na padaria.
Isso mesmo! O supermercado é hoje um dos estabelecimentos mais procurados para comprar o pãozinho do café da manhã ou o lanche da tarde.
Então não perca mais tempo e fique conosco até o final deste post!
Como montar uma padaria no supermercado em 5 passos
Antes mesmo de aprender como montar uma padaria conheça as principais vantagens que este negócio pode trazer para você gestor de supermercados.
Agrega valor para o dia a dia do consumidor
Pare e pense, hoje em dia o que as pessoas mais procuram? Se respondeu praticidade, acertou!
Por isso, montar uma padaria é agregar valor ao cotidiano do seu cliente porque ele vai ganhar muito mais praticidade ao encontrar tudo que precisa em um único lugar, economizando tempo e ganhando mais qualidade de vida.
Então ao pensar em construir uma padaria no supermercado é trazer um diferencial para sua clientela.
Aumento de faturamento
Se você hoje não tem uma padaria no supermercado pode estar perdendo a chance de escalar seu faturamento.
Uma das grandes razões para isso é que a padaria vende alimentos perecíveis, o que no que lhe concerne, nem sempre é uma desvantagem já que por serem perecíveis, isso leva o consumidor comprar em menor quantidade e mais vezes ao dia.
Isso por si só já impacta de forma positiva no aumento do faturamento. Aliado a isso está que indo mais vezes ao supermercado, o cliente sempre acabará comprando mais itens do supermercado e gerará mais lucro.
Agora que você sabe as principais vantagens de ter como montar uma padaria no supermercado, é hora de colocarmos o seu plano em prática com o nosso passo a passo. Vamos lá!
1 – Conheça a fundo o mercado de padarias
Não tem como iniciar um negócio sem buscar conhecer a fundo como é o negócio, quais são seus concorrentes, o que eles fazem de bom para se destacarem no mercado e quais seus pontos fracos.
O que você faria de diferente? Como você adaptaria o que seus concorrentes fazem de bom ao público que frequenta diariamente o seu supermercado?
Estas são algumas das perguntas que você deve se fazer antes mesmo de colocar seu plano de como montar uma padaria em prática.
2 – Planeje o local de instalação da padaria
Qual seu objetivo ao construir uma padaria no supermercado? É trazer mais movimento e consequentemente mais compra ao comércio, certo?
Pensando nisso, o ideal é a que a padaria esteja localizada no fundo do supermercado.
Outra estratégia é deixar ao longo do caminho até a padaria os produtos em promoção, incentivando assim os clientes a comprarem.
Pense também no espaço da padaria, de forma que tenha espaço suficiente para os clientes circularem com os carrinhos ou ainda, se tiver uma lanchonete acoplada à padaria, que também seja confortável para os clientes.
3 – Planeje os equipamentos que vai precisar
Sem os equipamentos necessários vai ficar inviável construir uma padaria, não é verdade?
Isso porque a produção está atrelada aos equipamentos. Não sabe por onde começar? Não se preocupe! Listamos aqui os principais equipamentos que vai precisar:
- Fornos;
- Cortador de frios;
- Batedeira industrial
- Balcão refrigerado;
- Cafeteira;
- Vitrine estufa;
- Cestos e pegadores;
- Assadeiras;
- Balança;
- Balcão expositor.
Estes são alguns dos equipamentos essenciais. Quais deles e a quantidade que irá precisar, vai depender da quantidade de produtos que você quer vender.
4 – Escolha a equipe
Quanto mais qualificada for a equipe que estará em sua padaria, melhor será a qualidade dos produtos.
O que irá gerar clientes cada vez mais satisfeitos e consequentemente colaborará para o crescimento da sua marca.
Por isso para área de produção escolha pessoas que tenham cursos ou que estejam fazendo cursos voltados para área de confeitaria e panificação.
Para área de atendimento, não é necessária uma qualificação específica, mas é essencial que sejam treinadas para um atendimento de excelência.
Afinal, essas pessoas terão o contato direto com o cliente e farão toda diferença na decisão de compra do consumidor final.
Essencialmente você irá precisar de:
- 1 padeiro;
- 1 assistente de padeiro;
- 1 atendente de balcão.
5 – Defina quem irá fabricar o pão
Hoje em dia você pode fabricar o pão que irá vender no seu estabelecimento ou terceirizar a fabricação e apenas colocá-lo a venda.
Por isso, analise qual seria as vantagens e desvantagens e qual a forma de fabricação que melhor se adapta ao seu negócio.
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